今年以来，瓯海区根据创建省级食品安全区标准，切实提升生产环节食品质量安全，增强食品生产者法制观念和责任意识。按照“三检三化”工作要求，着眼企业自查自纠、风险源头防控和市场主体整治提升，做好疏堵结合文章，全面防控食品生产环节风险隐患。

　　一是实行风险分级管理，撬动企业自查内动力。以自查自评为抓手，根据企业风险等级评价情况，要求各食品生产企业按照《食品生产加工企业落实质量安全主体责任情况自查表》的要求，进行全面自查。按比例对企业提交的自查报告真实性、符合性进行现场核查。同时，强化风险分类管理，做好企业生产全过程的动态监管，推进企业责任约谈常态化。目前，已有89家企业提供自查报告，现场抽查65家次，开展责任约谈5次。

　　二是聚焦重点食品治理，加大隐患排查整治力。根据2017、2018年度食品生产环节监督抽检情况和食品生产企业区域特点，将酒类、食用油、肉制品、蜂产品、糕点等食品作为重点监管对象，强化企业原辅料及全过程监管。按照抽检“全覆盖”原则，对高风险产品、重点产品加大抽检力度，跟踪做好五一、端午等重点时段食品安全管控，加大抽检不合格食品后续处置。截至目前，检查食品生产企业和小作坊178家次，双随机抽查17家，发现问题46个，抽检43个批次，检测结果均合格。

　　三是借力改造整顿举措，增强食品安全外延力。借力食品小作坊风险隐患排查和整治提升专项行动，通过执法打击和改造提升相结合的方式，解决小作坊的食品安全隐患和突出问题。目前，全区关闭取缔食品小作坊6家，处罚3家，改造提升10家。同时，开展分行业食品生产企业整顿工程。近期已开展即食海蜇食品生产企业整顿治理，对2018年连续2个批次抽检不合格的海蜇生产企业，重新进行现场核查，并经抽检合格消除安全隐患后，准予复产。